封筒奮闘日記

2014年12月15日(月)

隠れた大阪名物

垣内が投稿しました。

かすうどん

封筒屋ブログをご覧の皆様、こんにちは。

営業担当の垣内です。

 

すっかり冬本番の寒さになってきましたね。 大阪はまだこれからも寒くなるようで…

コタツをまだ出していないので、早朝がつらいです(笑)

 

さて、大阪名物と言えばたこ焼きをはじめとした”粉もん”が有名ですよね。

あまり知られていない名物で”かすうどん”というものがあるのですが、皆さんご存知ですか?

 

私も大阪に越してきて1年半になるのに、今まで食べたことがありませんでしたが、

昨日初めて食べました。

 

そもそもかすうどんとは、牛のホルモンを小さくぶつ切りにして揚げたものを、うどんの出汁に入れて、とろろをトッピング

したものです。

 

さてさて、お味の方ですが…あっさりの中にホルモンのこってり感が合わさっていながら、隠し味のゆずのさっぱり感がくどさを消してくれていて…うん、おいしいです!

 

ホルモンも揚げたものが入っていて、それがカリッとした食感で、またいい感じです。

 

お店によって、味の要素は違うようですが、大阪にいらした時は、ぜひ食べてみてください。